厨房設備機器展を視察しました。

平成30年2月21～23日にかけて、厨房設備機器展を視察しました。機器展では最新機器を活用した調理の実演や衛生管理機器など様々な機器が展示されていました。また、介護と同様、給食関係も人手不足が深刻な職場であるため、今後の厨房運営に必要な情報を収集するために、最新の調理方法や厨房運営の事例などのセミナーにも参加しました。人材不足に対応するための厨房機器の活用や新調理法などの情報を得ることができ、大変充実した視察でした。

今後の各施設の厨房運営に役立てていきます。