厨房システムの見学

平成30年5月9日（水）13時より、熊本の宇城総合病院様の厨房システムを見学しました。当法人でも課題となっている厨房の業務効率化を進めるため、先進的な取り組みをされている宇城総合病院様のご協力のもと、実際の業務がどのように行われているのかお話を伺ってきました。野村管理栄養士様や実務をされている調理員の皆様から、厨房機器を導入したことによりどのように現場が変わったのか具体的に聞くことができ、大変参考になりました。
宇城総合病院の野村管理栄養士様をはじめ厨房スタッフの皆様、お忙しい中ご対応いただき誠にありがとうございました。今後の厨房システム構築に役立てていきたいと思います。